Van koffieplant tot koffieboon

Iedere bes bevat twee zaadjes: de koffiebonen.
De koffieboon is één van de twee zaden van de koffiebes die afkomstig is van de koffieplant, de Coffea. De oorsprong van deze koffieplant ligt in Jemen en Abessinië (het huidige Ethiopië). Tegenwoordig groeit echter de meeste koffie in tropische en subtropische gebieden tussen de Kreefts- en de Steenbokskeerkring en vooral op hoger gelegen plantages. Koffieplanten gedijen het beste in een humusrijke bodem, bij een temperatuur van 20 tot 24 graden Celcius en een jaarlijkse regenval van 150 tot 200 centimeter.
Wanneer de koffiezaden zijn uitgegroeid tot kleine plantjes, verhuizen ze van de kwekerij naar de plantage. Na 4 tot 5 jaar bloeien de planten voor het eerst. De fraaie witte bloemen ademen een geur die aan jasmijn doet denken. De bloemen ontpoppen zich vervolgens tot bessen. Iedere bes bevat twee zaadjes: de koffiebonen. Door een speling van de natuur bevindt zich soms een enkele boon in de bes: een parelboon.
!
 << Vorige