De "Gene Café" brandt ongebrande koffiebonen op een eenvoudige manier mooi egaal, mede door de roterende trommel. Het is niet alleen een prachtig en fascinerend schouwspel, het ruikt ook nog eens eindeloos lekker ! De brandgraad is zeer exact en eenvoudig te regelen met de temperatuur en de brandtijd. Het is en blijft een ware sensatie je zelfgebrande koffiebonen te drinken ! Ook is hij geschikt voor Horecademonstraties en "High Coffee".  Veeleisende restaurateurs en koffie speciaalzaken kunnen hiermee gemakkelijk hun kwaliteit verhogen. Het verrukkelijke aroma en het zelf koffiebranden zorgen voor een enorme imago-boost van uw onderneming.

Fleur de café heeft gekozen voor de Gene Café bean roaster CBR-101 omdat de Gene Cafe mooi egaal gebrande koffiebonen geeft, dit in tegenstelling tot goedkopere koffiebranders.

De Gene Cafe heeft een capaciteit van 300 gram ongebrande koffiebonen, deze brand hij in 13-16 minuten afhankelijk van de gewenste brandgraad. Wij behalen een mooi resultaat medium gebrande koffiebonen in 14.2 minuten met een eindtemperatuur van 245 graden. Daarna koelt hij de koffiebonen automatisch terug tot 60 graden. De laatste paar minuten is de geur die zich ontwikkeld werkelijk een genot. De laatste minu(u)t(en) van het brandproces is er ook rookontwikkeling, houd er rekening mee. Bijvoorbeeld door de Gene Cafe onder de afzuigkap te zetten, of in de buurt van een open raam.